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風味搭配科學
58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界
- 作者 : 詹姆斯.布里西翁
- 作者 : 布露克.帕克赫斯特
- 譯者 : 楊馥嘉
購書:948元
工業製造加工製造套書(共五冊)
圖解看懂工業圖面+圖解加工材料+圖解機械加工+圖解工業製圖+圖解精密切削加工
- 作者 : 西村仁
- 作者 : 大坪正人
- 譯者 : 洪淳瀅
- 譯者 : 陳嘉禾
- 譯者 : 宮玉容
購書:2912元
作者
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