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風味搭配科學
58個風味主題、150種基本食材，世界名廚以科學探索食物原理，運用大數據分析，開啟無限美味與創意十足的廚藝境界
- 作者 : 詹姆斯．布里西翁
- 作者 : 布露克．帕克赫斯特
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工業製造加工製造套書（共五冊）
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