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不妥協的純植物烘焙
- 作者：
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a greener soul
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內容簡介
★來自香港的IG人氣甜點師，首部食譜問世，台港新馬數萬粉絲敲碗期待！
★獨家研發無蛋奶配方，簡單易懂＆美味、美感不妥協！
符合華人飲食習慣、第一次做純植物烘焙就上手！
40道無蛋奶食譜 × 10個基礎問答 × 7條純素烘焙法則 × 9篇職人主張
從西式絕美蛋糕到中式老派點心，不加蛋奶也做得出來！
★來自香港的IG人氣甜點師，首部食譜問世，台港新馬數萬粉絲敲碗期待！
★獨家研發無蛋奶配方，簡單易懂＆美味、美感不妥協！
什麼是純植物烘焙？與一般烘焙最大的差別是什麼？
不能加牛奶、雞蛋、奶油、起司與蜂蜜，如何做出美味又賞心悅目的甜點？
製作純植物烘焙會很費時、費工嗎？材料是否昂貴又不易取得？
新手容易成功嗎？可以從哪些甜點開始挑戰？
如果你對「不使用任何動物性食材」的純植物烘焙感到好奇或懷疑，人氣甜點師a greener soul告訴你，換個烘焙思維，將有驚喜的發現：
．讓各種時令水果、苦甜巧克力和堅果，搖身一變作為甜點主角，有誰不愛呢？
．少了蛋奶的香濃味遮蓋，更能嚐到食材原味，像是小麥的香氣和蔗糖的香味，都是簡單、迷人，且無可取代的。
．純植物烘焙捨棄奶油、乳酪，以豆腐、腰果、酪梨取代，熱量少了一大半！
想要挑戰無蛋奶烘焙，卻苦於沒方法而不敢嘗試的你，本書會是最佳的入門台階！
▎純素甜點美味不打折，好吃到令人怦然心動
✧ 熱愛環境的甜點師，帶你發掘不妥協的純植物烘焙
40道無蛋奶食譜 × 10個基礎問答 × 7條純素烘焙法則 × 9篇職人主張
從西式絕美蛋糕到中式老派點心，不加蛋奶也做得出來！
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不能加牛奶、雞蛋、奶油、起司與蜂蜜，如何做出美味又賞心悅目的甜點？
製作純植物烘焙會很費時、費工嗎？材料是否昂貴又不易取得？
新手容易成功嗎？可以從哪些甜點開始挑戰？
如果你對「不使用任何動物性食材」的純植物烘焙感到好奇或懷疑，人氣甜點師a greener soul告訴你，換個烘焙思維，將有驚喜的發現：
．讓各種時令水果、苦甜巧克力和堅果，搖身一變作為甜點主角，有誰不愛呢？
．少了蛋奶的香濃味遮蓋，更能嚐到食材原味，像是小麥的香氣和蔗糖的香味，都是簡單、迷人，且無可取代的。
．純植物烘焙捨棄奶油、乳酪，以豆腐、腰果、酪梨取代，熱量少了一大半！
想要挑戰無蛋奶烘焙，卻苦於沒方法而不敢嘗試的你，本書會是最佳的入門台階！
▎純素甜點美味不打折，好吃到令人怦然心動
✧ 熱愛環境的甜點師，帶你發掘不妥協的純植物烘焙
作者簡介
a greener soul
a greener soul
Sammi／a greener soul甜點師
畢業於新聞及傳播系，卻因自小對甜點情有獨鍾，毅然進入烘焙行業，於香港五星級飯店任職甜點師。而後在一次潛水體驗中，了解環保之重要，轉而研究純植物烘焙，並於2020年開始經營YouTube頻道a greener soul，分享教學影片，推動純植物烘焙普及。
Wayne／a greener soul製作人
畢業於香港大學文學院，主修中文及德文。現為香港中文大學日本研究系碩士研究生。對語言、文化、音樂、內容創作等方面有濃厚興趣。與Sammi共同創辦a greener soul，並擔任製作人一職。
官方網站：www.agreenersoul.com
YT頻道：a greener soul 素食烘焙美學
IG帳號：＠a.greener.soul
Sammi／a greener soul甜點師
畢業於新聞及傳播系，卻因自小對甜點情有獨鍾，毅然進入烘焙行業，於香港五星級飯店任職甜點師。而後在一次潛水體驗中，了解環保之重要，轉而研究純植物烘焙，並於2020年開始經營YouTube頻道a greener soul，分享教學影片，推動純植物烘焙普及。
Wayne／a greener soul製作人
畢業於香港大學文學院，主修中文及德文。現為香港中文大學日本研究系碩士研究生。對語言、文化、音樂、內容創作等方面有濃厚興趣。與Sammi共同創辦a greener soul，並擔任製作人一職。
官方網站：www.agreenersoul.com
YT頻道：a greener soul 素食烘焙美學
IG帳號：＠a.greener.soul
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