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黃東慶
成功VS.失敗，完美麵包製作書
配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，搞懂關鍵步驟，抓出失敗問題，解決製作疑惑！
- 作者 : 黃東慶
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系列：系列共1冊 購書： 155 元
史上第一本超強製作麵包OK與NG圖解對照書！2000張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性。
排除困難，解決問題！
★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方，絕不藏私★★★ ★★★隨時對麵團保持高度關注，麵包製作技巧大
成功VS.失敗,蛋糕聖經製作書
- 作者 : 黃東慶
- 作者 : 黃葉嘉
- 作者 : 姜志強
- 作者 : 劉育宏
系列：系列共1冊 購書： 155 元
由台灣冠軍領隊師傅以多年經驗告訴你，
製作蛋糕成功與失敗的「為什麼？」下次就能避開任何會導致NG的關鍵點
★★★冠軍領隊師傅的黃金比例蛋糕配方大公開★★★烘焙新手常常覺得奇怪，明明照著食譜製作，為什麼還是會
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