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內容簡介
唐朝開啟中國洋食文化
從一日三餐、朱門庖廚、自來酒會窺看盛世歷史
★崇尚胡人文化的太子李承乾，熱愛突厥宴會品嚐西域飲食
★宋之問以「雞舌香」掩口臭，扭轉武則天對他的第一印象
★唐中宗的頂級燒尾宴，名列中國古代五大豪奢名宴
★太宗時代舉辦自來酒會，只有權貴才得飲葡萄佳釀
★開元時期的蔬菜茶湯，進化成為清香的陸羽選茶？
讀史品鑑，與李白、杜甫共嚐中西合併美味！
本書從美食的角度，介紹一個大家既熟悉又陌生的朝代。從廢太子李承乾的突厥宴會講到後宮茶會；從侍奉武則天的宋之問使用「雞舌香」遮掩口臭講到楊貴妃使用的香水；從唐中宗的頂級燒尾宴講到康玄宗落魄時吃的麥飯。無物不吃、好奇尚異、豪邁不群也是唐人的一種人生姿態。同時也以飲食管窺唐人的生活方式與唐代的社會歷史。筆者文必出注，所引古文皆有案可稽。文筆典雅流暢，敘事中夾雜自己的尋味體驗，娓娓道來，頗有意趣。讀者消遣閱讀的同時，能為唐代飲食的愛好者提供一些擴展閱讀的文獻門徑。
#嘴刁的高官候門，挑剔食材也精研烹飪方式
唐人在飲食方面豪舉頻現：一份標準規格的古樓子至少需耗費一斤羊肉，今日肉夾饃與之相比頓覺寒磣非常；渾羊歿忽這道肴饌，他們只吃羊腹中的童子鵝，至於充當烤爐用的那只烤全羊，則一把被擲出了窗外；燒尾宴上的素蒸音聲部，清蒸七十名麵粉捏制的女藝人；還有一道升平炙，涼拌三百多條羊舌與鹿舌……此外，他們還有諸多在今人看來頗為奇異的飲食
★宋之問以「雞舌香」掩口臭，扭轉武則天對他的第一印象
★唐中宗的頂級燒尾宴，名列中國古代五大豪奢名宴
★太宗時代舉辦自來酒會，只有權貴才得飲葡萄佳釀
★開元時期的蔬菜茶湯，進化成為清香的陸羽選茶？
讀史品鑑，與李白、杜甫共嚐中西合併美味！
本書從美食的角度，介紹一個大家既熟悉又陌生的朝代。從廢太子李承乾的突厥宴會講到後宮茶會；從侍奉武則天的宋之問使用「雞舌香」遮掩口臭講到楊貴妃使用的香水；從唐中宗的頂級燒尾宴講到康玄宗落魄時吃的麥飯。無物不吃、好奇尚異、豪邁不群也是唐人的一種人生姿態。同時也以飲食管窺唐人的生活方式與唐代的社會歷史。筆者文必出注，所引古文皆有案可稽。文筆典雅流暢，敘事中夾雜自己的尋味體驗，娓娓道來，頗有意趣。讀者消遣閱讀的同時，能為唐代飲食的愛好者提供一些擴展閱讀的文獻門徑。
#嘴刁的高官候門，挑剔食材也精研烹飪方式
唐人在飲食方面豪舉頻現：一份標準規格的古樓子至少需耗費一斤羊肉，今日肉夾饃與之相比頓覺寒磣非常；渾羊歿忽這道肴饌，他們只吃羊腹中的童子鵝，至於充當烤爐用的那只烤全羊，則一把被擲出了窗外；燒尾宴上的素蒸音聲部，清蒸七十名麵粉捏制的女藝人；還有一道升平炙，涼拌三百多條羊舌與鹿舌……此外，他們還有諸多在今人看來頗為奇異的飲食
作者簡介
張金貞
復旦大學歷史學碩士，唐代飲食文化研究者。
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