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內容簡介
看見野菇的神祕之美,揭開野菇的身世之謎
◎台灣第一部本土自製野菇觀察百科,全方位入門指南。
◎36幅細緻博物畫,500多張珍貴生態照,數十幅精密圖解與顯微照,多角度呈現野菇之美。
◎深入淺出的生活化敘述,豐富的延伸資訊,是最佳鄉土自然教材。
◎野菇研究專家、優秀生態畫家、資深編輯團隊傾力合作結晶。曾獲金鼎獎最佳編輯獎肯定。
野菇出現在庭院角落、街頭公園、叢林野地或深山峻嶺;它們有的美麗深邃、有的小巧可人;有的可養生入菜,有的讓人迷幻中毒;它們不是動物,也不是植物,而是歸屬於獨立的真菌界。
又稱為「大型真菌」的野菇,部分普遍見於日常生活,例如餐桌上的草菇、香菇、金針菇,以及珍貴的松茸、靈芝與冬蟲夏草等;然而,野菇種類遠比我們以為的更為繁複,面貌更為多元多變,甚至還有著教人嘖嘖稱奇的生態習性。例如──
倚木而生的毛頭鬼傘,它們一旦成熟,菇體開始轉黑、自溶,噴墨一般的逐漸銷融,短短四十八小時後,墨水滴盡,只剩一根光禿禿的菌柄。因此又暱稱一夜菇、墨水菇。
鬼筆科的頂端常見鐘形子層托,滿覆黏液,並發出惡臭,以吸引各種昆蟲幫忙傳播孢子。其中如竹蓀,菌蓋下會著一襲長長的網狀菌裙,隨風飄逸。有菇中皇后、僧笠菌之稱。
西方童話故事裡的野菇,則多屬鵝膏科,鮮紅大傘上點綴著白色圓點點,菌柄基部膨大如球莖狀,模樣既萌又討喜。但其實具強烈毒性,有迷幻作
◎36幅細緻博物畫,500多張珍貴生態照,數十幅精密圖解與顯微照,多角度呈現野菇之美。
◎深入淺出的生活化敘述,豐富的延伸資訊,是最佳鄉土自然教材。
◎野菇研究專家、優秀生態畫家、資深編輯團隊傾力合作結晶。曾獲金鼎獎最佳編輯獎肯定。
野菇出現在庭院角落、街頭公園、叢林野地或深山峻嶺;它們有的美麗深邃、有的小巧可人;有的可養生入菜,有的讓人迷幻中毒;它們不是動物,也不是植物,而是歸屬於獨立的真菌界。
又稱為「大型真菌」的野菇,部分普遍見於日常生活,例如餐桌上的草菇、香菇、金針菇,以及珍貴的松茸、靈芝與冬蟲夏草等;然而,野菇種類遠比我們以為的更為繁複,面貌更為多元多變,甚至還有著教人嘖嘖稱奇的生態習性。例如──
倚木而生的毛頭鬼傘,它們一旦成熟,菇體開始轉黑、自溶,噴墨一般的逐漸銷融,短短四十八小時後,墨水滴盡,只剩一根光禿禿的菌柄。因此又暱稱一夜菇、墨水菇。
鬼筆科的頂端常見鐘形子層托,滿覆黏液,並發出惡臭,以吸引各種昆蟲幫忙傳播孢子。其中如竹蓀,菌蓋下會著一襲長長的網狀菌裙,隨風飄逸。有菇中皇后、僧笠菌之稱。
西方童話故事裡的野菇,則多屬鵝膏科,鮮紅大傘上點綴著白色圓點點,菌柄基部膨大如球莖狀,模樣既萌又討喜。但其實具強烈毒性,有迷幻作
作者簡介
張東柱、周文能
張東柱
1957年生於台中市,1990年取得美國夏威夷大學植物病理系博士學位。回國後即服務於林業試驗所森林保護系(組),1997∼2004年接任森林保護系(組)主任(組長),卸任後專司專任研究員。回國迄今二十多年來,積極投入樹木病害及菇類的研究,其中又以多孔菌為主要的範疇,迄今發表一百多篇學術期刊論文,二十多冊專書及專書論文,包括《台灣常見樹木病害》、《台灣真菌名錄》、《福山大型真菌》、《大自然魔法師──台灣大型真菌》、《野菇觀察入門》、《野菇圖鑑》等。
此外,在菇類多樣性科學及教育方面,努力的成果包括:發表二十多種世界新種真菌及近二百種台灣新紀錄,保存五百多種真菌培養菌株,以及在一些森林及真菌的專業雜誌中,撰寫關於菇類的通俗文章,藉以推廣森林保護與真菌的有趣生態知識。
周文能
1958年生於台北市,現職國立自然科學博物館生物學組助理研究員。於屏東農專(屏東科技大學)森林科畢業後,1984年任職台北林業試驗所,從事林木菌根研究,才與真菌結緣,進而至台灣大學植物系、植病系旁聽真菌學的知識,之後於台灣大學森林研究所專攻菌根菌。在此過程中不知不覺間接觸到許多美麗而多樣的軟菇類,除了利用工作之餘,拍菇自娛,連帶著也迷上各種菇類造型、圖案的蒐集,不論在國內外,一有空閒就大街小巷四處找尋屬於自己的菇類「玩具」。
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1957年生於台中市,1990年取得美國夏威夷大學植物病理系博士學位。回國後即服務於林業試驗所森林保護系(組),1997∼2004年接任森林保護系(組)主任(組長),卸任後專司專任研究員。回國迄今二十多年來,積極投入樹木病害及菇類的研究,其中又以多孔菌為主要的範疇,迄今發表一百多篇學術期刊論文,二十多冊專書及專書論文,包括《台灣常見樹木病害》、《台灣真菌名錄》、《福山大型真菌》、《大自然魔法師──台灣大型真菌》、《野菇觀察入門》、《野菇圖鑑》等。
此外,在菇類多樣性科學及教育方面,努力的成果包括:發表二十多種世界新種真菌及近二百種台灣新紀錄,保存五百多種真菌培養菌株,以及在一些森林及真菌的專業雜誌中,撰寫關於菇類的通俗文章,藉以推廣森林保護與真菌的有趣生態知識。
周文能
1958年生於台北市,現職國立自然科學博物館生物學組助理研究員。於屏東農專(屏東科技大學)森林科畢業後,1984年任職台北林業試驗所,從事林木菌根研究,才與真菌結緣,進而至台灣大學植物系、植病系旁聽真菌學的知識,之後於台灣大學森林研究所專攻菌根菌。在此過程中不知不覺間接觸到許多美麗而多樣的軟菇類,除了利用工作之餘,拍菇自娛,連帶著也迷上各種菇類造型、圖案的蒐集,不論在國內外,一有空閒就大街小巷四處找尋屬於自己的菇類「玩具」。
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