BOOK☆WALKER 台灣漫讀 / 電子書平台

全部
  • 全部
  • 條漫
  • 漫畫
  • 輕小說
  • 文學
  • 實用書
  • 日文書
  • 雜誌
  • 限制級
  • 聲音作品
安全搜尋
  • 依內容分級制度,未登入僅能顯示普遍級內容,登入後即可觀看全站內容。
  • 馬上登入
行遍天下 7月號 / 2016 第290期
關注作者出版社系列,新刊上架可獲得通知!
放大

行遍天下 7月號 / 2016 第290期

原味旅行 花東海線的料理祕密


購書:

內容簡介

原味旅行 花東海線的料理祕密

封面故事

「飲食」是理解一個文化最輕鬆有趣的方式,這次,我們要跟著海岸阿美族部落族人,用夏季食材來場原味辦桌,品嘗辣鹹苦甘裡的人生滋味。
「要了解原住民的文化,從舌頭是最簡單的。」著有《台灣新野菜主義》一書的阿美族作家吳雪月曾這麼說,她長期投入野菜文化研究,將阿美族的飲食習慣、烹調方式記錄下來。生活離不開三餐,透過飲食,我們更能輕鬆理解原民的故事與文化。
作家方梓在書寫野菜的著作《野有蔓草》中也提到:「阿美族人是最懂得吃野菜的族群,他們自喻是『吃草的民族』,拿來食用的野菜有兩百多種,所以才有『凡是阿美族經過的山,一定是光禿禿』這則笑話。」
這次採訪,我們特別前進兩處海岸阿美族部落,分別是花蓮縣豐濱鄉石梯坪的港口部落,以及台東線長濱鄉的永福部落。兩個社區都靠海,各有不同特色,我們請在地人帶路,在石梯坪跟著復育海稻米的藝術家舒米如妮去採集野菜,跟著海王子伊佑安查捕魚去,然後入境隨俗,以在地的烹調方式,吃在地的新鮮物產。而在長濱,我們終於看到幾近失傳的海水煮鹽過程,鹽是飲食中最重要的調味,三餐之所需,竟要耗費七、八個小時的燒煮才能取得,更讓人對每粒鹽的得之不易,升起了溫柔感恩之心。
阿美族多以水煮或碳烤方式處理食材,不過度烹調、讓食物的真味得以發揮,而海鮮料理的蘸醬則少不了鹽巴辣椒水,提味也去腥。最讓我再三回味的,則是野菜湯裡那「苦而回甘」的天然味。

作者簡介

行遍天下記者群

《行遍天下》是一本從台灣出發,關注在地文化、人文故事、土地風景、休閒生活的雜誌。配合季節時令,鎖定「地域」為主軸,以獨特的觀點與角度切入,聚焦台灣在地好生活、職人故事,以房車移動作為考量,帶出該區域的魅力。每期的封面故事均鎖定台灣,內容報導兼具深度與廣度,成為獨一無二的「完全保存版」。

關心世界脈動,與國際接軌。國外專題企劃從土地、文化、人物、飲食、空間等面向切入,重視話題性、故事性、人文性、時事性、生活感、季節感,塑造獨有的媒體態度。

「行遍天下」系列

全系列作共103冊

購書:

購買前的注意事項

相關推薦書刊

戀家的人 書籍優惠中
實用書

戀家的人

井田千秋/王華懋

198

不准畫太好 書籍優惠中
實用書

不准畫太好

齋藤直葵/陳聖怡

194

我跌的坑中神確實存在 書籍優惠中
實用書

我跌的坑中神確實存在

真田つづる

166

(限) BL愛愛場景繪畫技巧:腐味男色激愛畫面這樣畫 書籍優惠中
實用書

(限) BL愛愛場景繪畫技巧:腐味男色激愛畫面這樣畫

ポストメディア編輯部/呂郁青

177

攻敵必勝!動漫人物對戰姿勢繪畫講座 書籍優惠中
實用書

攻敵必勝!動漫人物對戰姿勢繪畫講座

shoco、沢 真/蔡世桓

180

寵物通心術(二版) 書籍優惠中
實用書

寵物通心術(二版)

瑪塔.威廉斯/何秉修

247

讓男人追著妳跑(暢銷新裝版) 書籍優惠中
實用書

讓男人追著妳跑(暢銷新裝版)

麗子‧凱福特/李欣怡

239

手作鉤織玩偶技法書 書籍優惠中
實用書

手作鉤織玩偶技法書

日本鉤織玩偶協會/黃琳雅

216

帶牠回家的路上 書籍優惠中
實用書

帶牠回家的路上

徐莉寧(獸醫師阿默)

176

春心萌動的老屋緣廊 (4) 書籍優惠中
實用書

春心萌動的老屋緣廊 (4)

鶴谷香央理

154

貓書:100個貓行為,解讀貓主子真心話 書籍優惠中
實用書

貓書:100個貓行為,解讀貓主子真心話

今泉忠明/卵山玉子

212

日日做甜點 書籍優惠中
實用書

日日做甜點

Murayoshi Masayuki/木木咲

164

新手種菜100招!自己種出70種家常菜 書籍優惠中
實用書

新手種菜100招!自己種出70種家常菜

新井敏夫/蔡婷朱

195

買此商品的人也買了...

旅讀No142_2023年12月號 書籍優惠中
雜誌 EP同步

旅讀No142_2023年12月號

旅讀 Or

110

TRAVELER luxe旅人誌 12月號/2023 第223期 書籍優惠中
雜誌 EP同步

TRAVELER luxe旅人誌 12月號/2023 第223期

墨刻月刊編輯部

147

dancyu 2024年1月號 【日文版】 書籍優惠中
雜誌

dancyu 2024年1月號 【日文版】

dancyu編輯部

210

《中國旅遊》522期-2023年12月號 書籍優惠中
雜誌

《中國旅遊》522期-2023年12月號

香港中國旅遊出版社

111

行遍天下 12月號 / 2023 第372期 書籍優惠中
雜誌

行遍天下 12月號 / 2023 第372期

行遍天下記者群,行遍天下記者群

59

時尚漫旅 ROAM 45期 書籍優惠中
雜誌

時尚漫旅 ROAM 45期

時尚漫旅編輯部

71

National Park Quarterly Dec.2023 書籍優惠中
雜誌

National Park Quarterly Dec.2023

內政部營建署

28

國家公園 2023.12 冬季號 書籍優惠中
雜誌

國家公園 2023.12 冬季號

內政部營建署

55

購買前的注意事項
  • 本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽,或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
  • 如有下載閱讀需求,為避免裝置版本無法適用,建議於購書前,先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP,並可先下載免費電子書,確認可順利使用後再行購書。
  • 由於數位智慧財產權之特性,所販售之電子書刊經購買後,除內容有瑕疵或錯誤者外,不得要求退貨及退款。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。
  • 作者
  • 出版社
  • 系列
取消
確認
優惠情報
BOOK☆WALKER 愛情告解室X小高潮色計事務所