實用日本料理百科

圖解和食精髓,囊括日式料理文化、食材、工具、 器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚,只要 一本在手,你也可以變達人。


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內容簡介

~趣談日本料理文化小事典,認識日本特有的美食精神~
超詳細示範解說,輕鬆掌握精髓和作法,烹飪新手也能成為日本料理家!

作者簡介

洛兒.琪耶(Laure Kié)

出生於東京,母親是日本人,父親是法國人。
在日本傳統料理和法國家常料理雙重飲食文化薰陶下成長的她,擁有一身好廚藝。
為了結合東西方飲食經驗以及尋找新的味覺體驗,其足跡踏遍亞洲國家。
現為法國的日本料理專家,對於推廣日本料理不遺餘力,並著有多本相關書籍。

網站:www.laurekie.com/

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